各種イベント等

1月31日13：00より東京農業大学で「きのこがつくる新たな食の世界　〜機能性食品から

代替食品まで〜」というテーマのシンポジウムが開催されます。きのこ新たな加工食品の

展開をテーマにしたワークショップで、会場では料理研究家の木田マリ先生にご協力いた

だき、新製品を利用した料理の試食会も開催いたします。オンライン併用のハイブリット

開催で、会場参加は試食会もあるため参加費がかかりますが、オンライン参加であればど

なたでも無料でご参加いただけます。きのこの加工食品についてご興味をお持ちの方は是

非ご参加ください。詳細はこちらをご確認ください。

登壇者（シンポジスト）：

ユキグニファクトリー　研究開発室長　加藤　真晴　氏

平林産業　代表取締役　　　　　　　　平林　京子　氏

JA中野市　　　　　　　　　　　　　　赤羽　弘文　氏

東京農業大学 醸造科学科 准教授 　　　 本間    裕人　氏

料理研究家　                                           木田　マリ　氏

主催：東京農業大学　総合研究所研究会　きのこ研究部会

共催：（一社）日本きのこマイスター協会

担当：東京農業大学　醸造科学科　本間裕人

参加申込締め切り：1/10　17：00まで